Witamina C (Kwas L-askorbinowy) - odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu ludzkiego organizmu. Ma szerokie spektrum działaniu. Między innymi jest niezbędna w syntezie kolagenu, tworzeniu istoty podstawowej kości i zębów, a także we wchłanianiu żelaza i wzmacnianiu mechanizmów odpornościowych.

Skutki niedoboru: szkorbut (krwawienie i owrzodzenie dziąseł, wypadanie zębów), kruchość i pękanie naczyń krwionośnych, osłabienie odporności organizmu, obrzmiałe i bolesne stawy, nieprawidłowe zrastanie się kości, powolne gojenia się ran.

Skutki nadmiaru: duże dawki witaminy C mogą powodować biegunki, ale nie kumuluje się ona w organizmie, więc nie można jej przedawkować.

Zwiększone zapotrzebowanie:

• aktywny tryb życia, duży wysiłek fizyczny
• stres, napięcia, słaba koncentracja
• obniżona odporności, infekcje,
• choroby wirusowe, zakażenia bakteryjne, grzybicze
• cukrzyca, miażdżyca, nadczynności tarczycy, choroba wrzodowej żołądka i dwunastnica
• w okresie rekonwalescencji po przebytych chorobach
• stosowanie tabletek antykoncepcyjnych
• stosowanie sterydów, leków przeciwbólowych
• w okresie intensywnego wzrostu
• podczas przewlekłych dializ
• mieszkańcy dużych aglomeracji miejskich
• palacze, alkoholicy
• ciąża