Jeżówka purpurowa (Echinacea purpurea) to roślina należąca do gatunku roślin astrowatych. Pochodzi z Ameryki Północnej, ale jest również uprawiana w krajach Europy, w tym w Polsce. Często sieje się ją w przydomowych ogrodach i ogródkach. Ziele jeżówki zbiera się w okresie kwitnienia, a następnie wykorzystuje do produkcji przetworów płynnych lub suszy w temperaturze poniżej 45˚C.

Z badań wynika, że jeżówka wzmacnia odporność, jest sprawdzonym sposobem na przeziębienie i łagodzi objawy trądziku. Zawarte w niej substancje aktywne stymulują komórki układu odpornościowego, takie jak limfocyty B oraz pobudza do działania makrofagi. Jeżówka purpurowa to także roślina o działaniu przeciwzapalnym, przeciwgrzybiczym i przeciwwirusowym. Zawarte w niej substancje hamują wydzielanie histaminy, prostaglandyn i leukotrienów, czyli substancji odpowiedzialnych za stany zapalne w organizmie.