Prawdziwy cynamon cejloński ma czysto brązowy kolor, jest łagodny i słodki w smaku jak i zapachu. Zawiera wysokie stężenia substancji korzystnych dla naszego organizmu. Cynamon idealnie pasuje do deserów, wypieków oraz pierników. Przyprawa nadaje się także do podkreślenia smaku i aromatu różnych napojów, herbat, kaw, gorących czekolad oraz nalewek.

Cynamon wpływa również na nasze zdrowie - działa przeciwgrzybiczo i antybakteryjnie. Zawarte w nim olejki i substancje pomagają zwalczyć zmęczenie. Ponadto zmniejszaa bóle stawów i stany zapalne skóry, a także zmniejsza łaknienie.