Czosnek niedźwiedzi zwany też czosnkiem cygańskim lub cebulą czarownic, nie występuję w formie ząbków, lecz liści i posiada łagodniejszy smak i zapach niż zwykły czosnek. Roślina ta znalazła również zastosowanie w ziołolecznictwie jako środek na różne dolegliwości i wzmocniający organizmu. Właściwości lecznicze czosnku nidźwiedziego odkryto już bardzo dawno temu, kiedy zauważono że niedźwiedzie po przebudzieniu ze snu zimowego, sięgają po niego by się wzmocnić (stąd też wzieła się jego nazwa).

Czosnek niedźwiedzi jest ceniony głównie ze względu na zawarte w nim lotne substancje, czyli kwasy fenolowe oraz związki siarki, które pomagają w usuwaniu wydzieliny zalegającą w oskrzelach. Aromatyczne, pachnące czosnkiem liście oprócz walorów smakowych, posiadają również właściwości zdrowotne: zawierają dużo witaminy A, C i soli mineralnych, pobudzają apetyt, działają antybakteryjnie, oczyszczają organizm i korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, oddechowy i pokarmowy.